譚仔進軍海外 CEO料續加價

「懶肉勿演」、「忍唔忍嘢」、「凍鏈茶少田」……譚仔國際行政總裁劉達民以品牌獨有的「譚仔話」，介紹旗下譚仔三哥（三哥）的尖沙嘴新店。劉達民是大家樂（341）前行政總裁，新官上任八個月，除了專注整合三哥及另一品牌譚仔的資源外，更要構思店舖的新裝潢，致力將品牌年輕化，為繼續擴大集團版圖，以及進軍海外市場作準備。

他透露，集團計劃在明年開設首間海外分店；至2022年，三哥及譚仔分店計劃各增加至80間，令集團在本港的店舖總數增至160間。

在被日本丸龜製麵母公司Toridoll收購前，三哥及譚仔可謂水火不容。劉達民多次強調，主張任由兩個品牌各自發展、達致良性競爭，自己則負責整合資源，例如研究將兩者的中央廚房二合為一。他解釋，三哥及譚仔各有忠實粉絲，前者主要是年輕、有活力的消費者；後者則多為年輕的OL或家庭客。

他指，即使在數個地方，兩個品牌位處附近或相連，都沒有問題，「只要嗰地方有客源，我哋就自然可以擺落去」。他指，集團現時擁106間分店，超過九成都賺錢，「三哥同譚仔表現幾平均，間間都幾賺錢」。

CEO料續加價

集團有意在2019年至2020年間，三哥及譚仔分別增開8間分店，位於土瓜灣、粉嶺等地，並計劃在3年後，令店舖總數較現時多五成。對於同步擴大兩個品牌，劉達民稱會主力發展較少分店的地區，例如港島，務求在各地方都有分店，支持營業額增長。

他亦透露，已展開進攻海外市場的工作，首間分店料在明年落戶南中國或東南亞市場，「好多人都鍾意食辣，所以覺得品牌有潛力推向國際」。

他不諱言，日後打開海外市場後，品牌或攻日本，長遠甚至有機會上市。

劉達民表示，店舖有新裝潢，是優化品牌的策略之一。根據兩者定位，新分店的裝潢各有不同，三哥用上大牌檔摺枱、霓虹燈等港式風格，收銀處印滿「譚仔話」；譚仔則走溫馨路線。他笑言，有食客反映品牌Logo太老氣，故亦會稍作調整，惟三哥專用的「黑碗」及譚仔的「黃碗」則繼續沿用。集團在過年後曾加價約1%，至於會否繼續加，他稱基於人工、租金、食材等價格上漲，有加價的可能。